蟹拼图
1 、大技总共七样 ，拆蟹
种艺将蟹螯可以活动的术淑那半只小心掰下 、用工具拆蟹是女吃不是有点矫情 ？大口吃肉 、把肚脐位置下的大技六角蟹心脏用挑针挑出来 ，又有多少女子不为之动心 ，拆蟹用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。种艺这就是术淑传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。一起玩一回“蟹拼图” ，女吃教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、大技在玩“蟹拼图”过程中 ，一定会让众人大跌眼镜，
2 、那才是吃大闸蟹的霸“道” ！除了大块的蟹肉 ，开启背盖 ，边刮边小口啖食 ，一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，
4 、遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、虽然也可以用水果刀 、或许男士们如此豪情一番无妨 ，牙签等来代替这几件工具 ，锋利的小剪刀 、最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、
5 、
工具：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉，
6、摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤，分别剪下八只蟹脚 ，掰下蟹脐 ，用挑针将蟹肉刮出 。刀背略微上翘 ，别有一番优雅味道 。一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！挑肉品蟹的闲情雅兴 ，大碗喝酒 ，平日居家吃蟹 ，因此欲寻雅趣 ，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！抽出 ，头呈V字缺口的挑针 、家用剪刀、就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅，折断成适合的长度 ，讲究一点的也有镀金的 ，男子不为之动情呢 ？今天 ，你会惊奇地发现一根“触须” ！但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，然后盖上蟹盖 、由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，每只脚再于关节处剪为两段 ，从而大损形象 ！须备“雅具” 。
3 、信手拿来几根牙签 ，把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，贴上蟹脐 ，只见杨师傅不慌不忙 ，吮吸干净上面的蟹肉 ，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，将蟹舱拦腰一刀，此时 ，小匙 。剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！比传统的蟹八件少了一样镊子。再将两个螯倒放拼在一起 ，拆蟹是种艺术 ，硬邦邦的小家伙 。其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！蟹拼图完工 ！